此心安处即吾家，就地过年新体验。这个春节，中国文明网推出“美好生活·中国味道”系列视频，教您学做中国八大菜系的经典代表菜。
提起川菜，大家首先想到“麻辣”，其实，川菜也可以很淡雅，“雪花鸡淖”就是代表之一。它的制作原料主要是鸡脯肉、鸡蛋清等，成菜状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，是“食鸡不见鸡”的妙品。春节餐桌上有这道传统名菜，既精致养生，又符合家中老人小孩的口味。
